农作物史话

农作物史话：小麦

小麦作为全球约40%人口的主粮，小麦的进化历程既是物种演化的奇迹，更是人类文明与自然选择协同作用的经典叙事。从西亚草原的野生杂草到支撑现代粮食安全的核心作物，小麦在数百万年的时光中完成了基因组的蜕变与地理的跨越，深刻塑造了人类社会的发展轨迹。